跨界包围——这些立异实践，既是静安咖啡工业的缩影，更是我国咖啡新消费场景的前锋探究。
4月24日，在上海市静安区文明和旅游局的指导下，2025上海（静安）国际咖啡文明节特别沙龙——“咖香静安 啡同凡响•咖啡工业立异沙龙”在上海静安区举行。本次沙龙以“咖香静安 啡同凡响”为主题，应帆科技作为主办单位，上海北方企业（集团）有限公司作为支撑单位，一同探究咖啡立异业态的多元形式。
沙龙开场，上海市静安区文明和旅游局副局长徐卫华宣布致辞，她共享了2025上海（静安）国际咖啡文明节深层次地交融文旅商体展的特征亮点，她说到：“静安区每年举行的咖啡文明节都在助力咖啡文明的破圈传达，本届静安咖啡文明节严密环绕文旅商体展联动，从单点活动到区域结构经济的增加，引领城市商业交融开展。“
静安是文明立异之地，一直为每个有生机、有愿望的人，建立生长、成功、发光的渠道。徐卫华表明：“静安重视咖啡作为日常饮品的本来特色，鼓舞跨国品牌、精品门店落地在静安、开展在静安。”
她的共享也敞开了本次“咖香静安 啡同凡响•咖啡立异业态沙龙”的讨论，在咖啡消费正在从单一饮品需求向“交际-身份-体会”等复合需求晋级的新纪元，一同展望咖啡工业与文旅商体展联动的新趋向。
沙龙现场，应帆科技旗下榜首财经商业数据中心（CBNData）重磅发布《2025上海咖啡消费趋势陈述》（点击“阅览原文”检查完好陈述），并由上海市文明构思工业促进会副秘书长、应帆科技副总裁姚贝贝现场解读，陈述结合事例调研和数据分析，追溯咖啡文明在沪上的开展前史，并经过对静安咖啡自卖自夸及受众的深化调研，概括咖啡文明自卖自夸开展的新趋势，洞悉上海甚至静安区的咖啡人群画像，总结沪上咖啡消费趋势，并对咖啡自卖自夸的未来开展做出展望。
姚贝贝指出：“本年上海咖啡趋势的关键词是多元进化、场景重构、兼容与联动，将单一咖啡消费转化为具有体会经济特征的复合型商业形式，加快推进文旅商体展联动和工业链开展。在上海，每一杯咖啡是消费行为，也是生活方式，更是活动的城市回忆。”
DOE COFFEE餖咖啡上海咖啡主管大飞在主题讲演中共享以咖啡为前言，衔接酷爱潮流文明与街头时尚，把单一的咖啡店开展成为交融的品牌调集店的立异业态。她说到：“餖咖啡秉承「BE FORMLESS」哲学，交融东方才智与本乡特征，经过线下空间打造咖啡体会系列活动，聚合酷爱生活的同伴沟通和共享与咖啡相关的陌生。”十一年来，从STAY WOKE到STAY GOLD，用咖啡与酷爱构筑夸姣生活方式。
圆桌环节，应帆科技总裁助理、高档总监何非亚偕同一尺花园合伙人计玲君、cofe+全智能咖啡机器人董事庞立新、OATLY大中华区可继续开展负责人林春燕、久光百货餐饮部负责人侯莉萍一同讨论咖啡立异业态与城市更新的深度交融。
提及咖啡业态与城市空间载体的交融时，一尺花园合伙人计玲君共享了品牌与天然空间、老修建交融的代表事例。作为将咖啡空间植入老修建改造的先行者，品牌坚持以商业空间运营为主体，以文明和衍生品为内容的开展形式。她共享到，“在咖啡与空间交融时，尊重修建自身特色和文明前史元素，用天然和文明来赋能咖啡工业，从头界说‘第三空间’，打造城市的会客厅。”
而作为归纳商业空间代表的久光百货餐饮部负责人侯莉萍，现场也共享了在咖啡业态挑选方面的考量规范：品牌自身的产品与出售状况，以及品牌关于商场带来的比如人流量等赋能价值是两个最主要的要素。她提及，“回归产品自身，开展具有回忆标识的好产品才干构成复购，才干更好地存在于自卖自夸中。”
作为科技型企业，cofe+全智能咖啡机器人董事庞立新则从功率方面共享了咖啡业态与城市交融的特色，她表明，“2.5平米+24小时经营+0人力的形式，可以弥补在传统的商业空间之外的消费或许。一起，可移动的咖啡设备还能与阛阓、音乐表演节展、体育赛事、大型活动展会等有机交融，更高效地供给咖啡消费场景。”
谈及“咖啡+”立异形式时，OATLY大中华区可继续开展负责人林春燕共享了品牌关于健康和可继续价值的穴道以及表达经过品类立异引导建立新的生活方式。一起，她表明：“咖啡的功用兼容性很强，与书店、博物馆、美术馆等场景都是可以有机交融。在品牌调集体会店中，可以终究靠物理空间规划，拓宽咖啡新的消费场景，让我们顾客体会愈加多元的咖啡业态。”
应帆科技总裁助理、高档总监何非亚也共享了“咖啡+”成为咖啡文明的延伸与表达的洞悉，她表明，“现在的咖啡自卖自夸十分‘卷’，顾客的需求也一日千里，当咖啡工业经过强文明符号立异与重构，能加快推进新的咖啡消费场景晋级与业态立异，带来全新的消费体会。”
沙龙现场，除了嘉宾共享的咖啡消费洞悉之外，还特别设置了咖啡常识问答环节，兴趣的互动点着了现场热心。
一起现场特别设置“咖啡+文创”特域，经过文明符号、跨界IP等衍生表达，发明更多元的咖啡文明价值和消费形式。
是国内抢先的消费工业研讨机构与媒体型智库，致力于洞悉消费职业前瞻性趋势，寻觅职业新锐赛道，助力品牌影响力的可继续增加及企业决议计划功率的提高。CBNData安身多元的跨范畴数据库，环绕新消费、新圈层、新方法三大研讨方向，面向品牌企业输出职业研讨、商业咨询、自卖自夸调查与研讨、数据东西、营销传达等产品及服务，多维助力品牌影响力的建立、透传及破圈。
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