好茶是种出来的，更是管出来的，眼下，正值盘州市各地茶园秋冬管护的关键时期，作为盘州市栽种茶树面积最大的城镇——民主镇也不放松，凭仗共同的地舆优势和原生态的管护方法，让这儿的茶叶飘香全国。
荣获“全国十大名茶”的茶叶便是民主镇沁心生态茶叶栽培农人专业合作社的沁心毛峰。
近段时刻，气候湿润阴冷，空中云雾旋绕，多名乡民在沁心茶场里进行除草、挖沟，为后续上肥做准备。
沁心茶场负责人王剑和记者说，冬天气温较低，茶树上部中止成长进入休眠期，下部根系的活动相反进入高峰期，这时的茶园管护对茶叶成长就显得至关重要。适时地采纳除草、松土、修剪、上肥等一系列精细化管护办法，以保证每一株茶树都能得到足够的营养和杰出的成长环境，进步茶叶的产值和质量。
“咱们盘州有好茶，只需咱们精心管护，把咱们的茶园管理好，春季茶叶就能有好的质量，所以咱们的冬天管护很重要，要做好除草、上肥、剪枝、封园等作业。”盘州市民主镇沁心生态茶叶栽培农人专业合作社理事长王剑介绍道。
“全国十大名茶”是在本年9月份的第29届上海世界茶文化旅行节上评选出来的。据了解，上海世界茶文化旅行节是上海最具影响力的世界性茶文化旅行品牌之一，自1994年以来已成功举行二十八届，招引了国内各省市区、港澳特区、台湾地区的各界人士和日本、韩国、美国、法国、摩洛哥等国家的世界友人的热心参与，在海内外具有十分杰出的社会影响力。本年的评选中就收到了来自9个省份的近70个茶样。
“咱们的沁心毛峰呈翡翠绿、嫩叶香，也掺杂着咱们大自然的花香，所以它的汤色淡绿亮堂，进口回甘味十分好，喝着微甜微甜的。咱们的高山云雾茶，真实的是海拔又高，云雾又多，又是原生态的管护形式。”王剑说道。
现在，民主镇共有保存完好并盛产的茶园共23462亩，已建成2000亩以上茶叶基地1个、1000亩以上茶叶基地3个、500亩以上茶叶基地6个，栽培总面积位列在盘州市前列。
盘州市民主镇镇长张奎介绍说：“民主镇沁心毛峰茶取得2024年第29届上海世界茶文化旅行节‘全国十大名茶’荣誉称谓，咱们将以此为关键，安身高海拔气候资源优势，逐步齐备民主茶工业的基础设施建造，加强工业管护，实在做大茶工业，提高茶质量、打造茶品牌，不断推进民主茶工业高水平质量的开展，继续带动大众增产增收，助力村庄全面复兴。”
