（以下简称“协会”）发布《2025年度中国茶叶产销形势分析报告》（以下简称《报告》）。《报告》显示，去年，全国茶园面积5312.26万亩，全国干毛茶总产量364.03万吨，全国干毛茶总产值3331.94亿元。“去年，我国茶产业坚持以‘三茶’统筹发展理念为指导，不断调整优化升级，新旧产能加快转化，品质、品牌、品种日益完善。文化传承、、消费提振、国际共赢等领域均取得喜人成果。但同时也应看到，受人口结构变化、消费模式变迁的影响，茶叶消费出现了需求收缩、预期转弱等现象，供需结构出现明显转移，消费市场已进入存量期。”协会相关负责人表示。
近年来，全国各茶叶主产省（区、市）持续推进农业发展方式的绿色转型，加快推进老旧茶园改造升级为生态高效茶园，强化茶树良种培育扩种，加强茶园质量管控，完善风险保障体系，推广茶叶轻简采收农机装备；持续优化生产布局，进一步加大新茶饮与深加工制品的原料茶生产规模；快速推进现代农事综合服务中心运营，保证了年度茶业生产运行的平稳可控。
《报告》显示，传统茶类格局保持不变，六大茶类产量占比分别为绿茶59.03%、红茶15.65%、黑茶12.26%、乌龙茶9.61%、白茶2.75%、黄茶0.70%。名优茶与大宗茶的产量结构比趋向合理。去年，传统茶内销总量237.77万吨，内销总额3099.34亿元。据中国海关统计，去年，我国茶叶进口量6.10万吨，进口额1.85亿美元，茶叶出口总量41.88万吨，出口额15.46亿美元。红茶仍是我国进口茶类的绝对主力，在总量与总额的占比分别达80.55%和80.54%；进口绿茶继续居次席。出口茶类结构也基本稳定，绿茶继续占据绝对主导地位，在出口总量与总额中的占比分别达88.11%和80.40%，红茶位居次席。
值得关注的是，《报告》显示，精深加工产业取得了长足发展，去年，我国即饮茶总产量接近2200万吨，约占饮料总产量的12%；总产值超1000亿元；新茶饮企业整体营收持续向好，国内市场规模突破3000亿元，品牌数量超4000个，门店总数逾40万家，新增门店约10万家。
针对传统茶内销市场，《报告》显示，在产品端，高端名优茶量平价稳，低端大宗茶量增价平。小克重、独立包装茶品成为消费市场主流，袋泡茶、原叶便携包等品类受到职场人群与年轻消费者的广泛欢迎；抹茶通过品质标配、多元化应用形态激发出行业新活力。在渠道端，线下专业茶城探索通过升级硬件、拥抱直播电商等方式向文旅综合体转型，“超市+茶叶”的新模式异军突起——以胖东来为代表的商超卖场成为茶叶零售触达大众及下沉市场、推动规模增长的有效通路；线上由综合电商、社交电商、短视频平台和即时零售组成的零售矩阵呈现多极并进态势。在营销端，营销推广的核心已转向“卖生活方式、卖信任、卖体验”，全行业持续推进消费场景打造；头部主播直播带货成为茶产品与品牌达成品效合一的重要手段；品牌企业则多强调全域协同与深度渗透。
在消费趋势上，茶叶市场呈现出消费分级与需求细化并存的复杂态势。安全健康、高质价比、更便捷化、重体验感成为茶叶消费核心趋势。
此外，传统有糖茶饮依然占据市场主导；中国茶叶深加工业显现产品矩阵扩容、产值迅速增加的鲜明特征，其中即饮茶占据主导，其他茶饮品、茶叶提取物、茶食品等品类协同并进。据推算，即饮茶之外的其他深加工产品的市场规模已超800亿元。新茶饮各大头部品牌致力于打造具有各自品牌特色的产品，并将年轻人喜爱的元素与具有可玩性的文化进行结合以引导消费。年轻消费者的质价比导向催生“拼单”等消费模式并通过社交裂变获取更多客源。
协会相关负责人认为，去年，国际环境对茶产业相对较为友好，全球茶叶贸易量稳中有升。美国食药监管局（FDA）正式将茶定义为“健康食品”，给全球茶叶消费认知升级注入了新动力；抹茶风靡世界各国，新茶饮加速拓展国际市场，茶汽水崭露头角；茶叶消费国盛行旅途茶空间打造。
一是践行发展理念，推进全链协同。加快构建茶产业新发展格局，优化产业高质量发展规划、空间布局与产能结构。用数字化思维重构产业链核心价值，畅通人才等核心要素高效流通，加速新质生产力落地，推动种植智慧化、加工精深化、服务场景化。健全农业社会化服务体系，做强全链条服务保障，以茶产业提质增效带动茶农增收、乡村共富；要培育“茶+”新消费场景，以创新供给激活市场需求，拓宽增值空间。探索以“数字制茶”替代“经验制茶”，提升生产效率与产品质量。要逐步深挖中华茶文化底蕴，推动非遗制茶技艺与国潮设计、现代美学相融共生，通过高品质文化IP激活消费潜力。
二是构建政策矩阵，激活发展动能。各地政府部门应着力提升智能化、绿色化加工装备的研发与应用水平，加速推进全产业链的数字化、智能化转型；要积极培育发展新产品、新业态、新模式，推动茶产业全链条提质升级；持续激发国内市场消费潜能，优化国际市场多元布局，完善国际贸易扶持政策，创新外贸风险防控举措；要持续完善中国茶业品牌培育与发展体系，推动优良历史传统茶文化的活态传承与现代表达，深化品牌文化价值赋能；要完善覆盖“从茶园到茶杯”的全链条质量安全管理体系。
三是深化企业转型，开拓蓝海市场。茶企要紧抓大健康产业兴起、花钱的那群人年轻化、新质生产力加速形成等重大战略机遇，善用数字化、智能化信息技术，聚焦消费增量空间与新兴需求，稳妥推进跨界融合、跨渠道布局，积极开拓产业高质量发展新赛道，加快推进企业向现代化、标准化、品牌化食品健康企业转型升级。应持续强化产业链与供应链的韧性建设，着力提升自身供给能力对市场需求的适配性、灵活性与响应度；应坚持线上线下融合双线发力，加速数字化转型与消费场景升级；应持续深耕品牌建设，明晰品牌定位，系统打造与传播自有品牌文化，慢慢地增加产品质量、服务水平等品牌核心要素提升。
四是发挥组织效能，凝聚产业合力。社会组织要及时向政府部门反映行业动态、企业诉求、发展难题及政策落地过程中的堵点难点，提出政策完善建议；要加强行业运行监测与趋势研判，推广先进商业模式与发展经验，探索产业交易与流通模式创新；要建立完整行业自律机制，规范市场之间的竞争秩序，引导行业转向品质竞争、品牌竞争、价值竞争，营造公平有序、可持续发展的行业生态；要持续牵头完善覆盖全产业链的技术标准、品质品牌评价体系建设，推动全程可控的质量管控体系构建。（本报记者 袁国凤）返回搜狐，查看更加多
