一双布鞋，踏上了抢救千年茶香的征途。江苏人张文旗，为何固执深化鄂西深山，复兴一项接近失传的清代技艺？
从老茶师口中“寻宝”，到借力科技让“三绿”恩施玉露日产千斤；从创始冷水泡茶“奇观”，到让茶香飘进联合国非遗名录与全球茶客杯盏。十八载岁月，张文旗让沉寂的恩施玉露重焕活力。
现在，这缕千年茶香，正经过儿子张闰宇手中的接力棒，在更宽广的天地间氤氲流动。
根根形似松针，条条紧细笔挺，干茶碧绿，茶汤青绿，叶底淡绿，是恩施玉露茶的明显特征。
恩施玉露位列我国十大名茶，产自“国际硒都”湖北恩施，是我国仅有保存下来的唐代蒸青绿茶制造技艺，其制造流程与工艺已被列入国家级和人类非物质文明遗产代表作名录。
2005年，张文旗第一次到恩施调查旅行项目时，想买上几斤传说中的恩施玉露，但收到的却是令人痛心的音讯——有着数百年前史的恩施玉露蒸青工艺接近失传。
回到江苏，没品尝到恩施玉露也成了他一大惋惜。“这种传承有序的优异工艺假如失传，将是一件十分惋惜的作业。”所以张文旗又一次来到恩施，踏上了一场与时刻赛跑的征途。他跋山涉水，遍访老茶师，向恩施玉露权威杨胜伟请教。历经两年的艰苦探究，总算学会了制造恩施玉露的9道工序，22道古法工艺，这一番汗水，也让江苏人张文旗和恩施结下不解之缘。
“蒸汽杀青是恩施玉露工艺里代表性环节，特点是坚持鲜叶里的养分的东西，因而也是最健康的杀青方法。”张文旗说，传统的蒸青是用笼屉。
蒸青后的茶叶，要扇凉使其敏捷降温，阻挠茶叶氧化，使茶叶坚持最鲜活的状况，再经炒头毛火、揉捻、炒二毛火、整形上光等工艺，终究被搓成松针形状的茶叶。这是史书记载的传统手艺技艺，张文旗尽管康复了传统技法，但产值低，商场求过于供的现状让张文旗堕入苦恼。
“工艺杂乱又无机械代替，谁愿做？”张文旗决然转向机械化包围。蒸汽杀青技能首先打破产能瓶颈；而最要害的针形整形环节，他与杨胜伟携手，历时四年攻坚，研宣布专用“理条机”。现在两条智能出产线万元。
“咱们的工人从不上夜班。”张文旗口气骄傲。车间完结接连化清洁出产，温湿度精准调控既提升了茶叶质量，更让工匠在亮堂环境中面子劳动。
他更深知机械与手艺的辩证关系：“恢复手艺是为守住文明根脉，机械化则是让茶香飘进万家。”2014年，恩施玉露跻身国家级非遗；2022年，它更荣登人类非物质文明遗产名录。旧日深山技艺，终成价值数十亿的湖北金手刺。
在润邦办公室，张文旗举起一瓶冷泡茶，茶包在矿泉水中舒展如活物。“2010年世博会首推冷泡茶，媒体称‘冷水泡出茶香奇观’。”构思来自日本之行——目击温水泡茶的他突发奇想：冷水为何不行？
团队经千百次试验，张文旗团队创始破壁切碎工艺，使茶叶在冷水中5分钟开释风味。并推出了一系列的冷泡茶新产品，包含瓶装水加茶包的组合、独自袋泡茶和茶粉类产品，即冷之味茶水伴侣、冷之味袋装茶、冷之味玉露茶粉。冷之味系列选用四月鲜芽尖，零增加制造，2022年全途径铺开后年销打破800万元，成为年轻人盛夏的“解暑神器”。
更大的惊喜是与重庆酒厂联袂推出的茶啤酒。恩施鲜叶与麦芽同步发酵28天，酒液渗透新鲜茶韵。第一批2000件一月售罄，无菌工艺更使瓶盖敞开时紧贴酒面，常温保质期长达9个月。
“茶和酒混搭，很有构思，既能感触啤酒的麦芽香，又能尝到新鲜的茶香。”4月25日，在2025湖北文明旅行开展大会上，该公司出产的恩施玉露啤酒与恩施玉露、利川红等传统茶饮一起露脸，招引了不少与会嘉宾围观。
“他每年跑十几个茶博会，穿烂四双布鞋。”妻子记忆里，张文旗车上总备着雨靴——为随时踏访茶园，他愿在泥泞中前行。
商场开辟如布阵行军：2015至2017年深耕湖北，借2018年“东湖茶叙”春风，恩施玉露终成鄂茶标杆。随后全国布局，经过“边远地方行”“滨海行”等推行，线余家经销商，京沪建立直营店。
北京店毗连天坛，Q版玩偶“恩恩”“施施”笑迎来宾。茶会招引中外茶客，年销破千万；上海新店虽在投入期，年销已达500万。武汉大库年流通4000万货品，24小时配送网络让茶香朝发夕至。
2019年武汉军运会，润邦成为独家绿茶供货商。军运会主媒体中心、座谈会场、晚宴、各大军运会指定招待酒店，109个国家代表团及各国嘉宾共饮恩施玉露。“那一刻觉得，咱们的茶真的走向国际了。”张文旗感叹道。
他的脚步迈向更远：美国、墨西哥、英国、西班牙、德国……“有外国茶客说，喝了咱们的茶，再也不肯加奶加糖。”张文旗说，本年六月，日本推行即将起程，订单非首要方针，期望让国际了解我国茶道精华。
张文旗的儿子张闰宇出生于1995年，从小在江苏长大。因为父亲终年在外奔走，父子俩一年到头见不了几回面。张文旗每年只在清明和春节时回江苏老家，而张闰宇则会在暑假期间来到恩施住上十几天，之后便回来江苏继续学业。
张闰宇在上海完结大学学业后，曾留在当地作业数年。跟着对茶职业了解的深化，他意识到润邦在消费商场拓宽方面仍需继续投入，特别是华东商场作为绿茶重要消费区域，对恩施玉露品牌开展具有战略意义。根据这一判别，2024年9月，张闰宇正式接手了润邦上海分公司。
为满意客户当地检测查验茶叶源头和出产流程的需求，整个5月间，张闰宇频频往复于上海与恩施两地。他对品牌开展有着独到见解，建议饯别“三茶”交融开展的战略——将茶文明传承、茶工业晋级与茶科学技能创新有机结合。正如他们即将做的3D、VR技能与博物馆的交融，经过科技来讲好茶文明，再经过茶文明来给产品赋能，还有冷泡茶和益生菌等茶饮，也是将科技注入进了茶工业。
暮色浸染茶园时，送完调查客户回来酒店后，张文旗父子俩一起回到茶厂食堂。圆形的饭桌上，青椒炒肉丝的香气里，混着茶叶的贫苦。“曾经没留意，听母亲说了才知道本来您一向喜爱穿布鞋。”张闰宇垂头看了眼父亲张文旗脚上的布鞋，嘴角泛起笑意。
