。一项单餐试验发现，钙能将一餐中铁的吸收率从 10.2% 降低到 4.8%。钙摄入经过影响铁转运蛋白作用按捺铁的生物利用率，UpToDate临床参谋给出的数据是，这一按捺作用能高达60%。。假如把调查研讨的时刻线放长，成果显现高钙摄入量如同并没有明显影响人体中的铁储存量。研讨人员提出了一种理论，以为这是一种适应性改变，一项体系点评和荟萃剖析显现，从长远来看，高钙摄入与血清铁蛋白之间没有明显相关，与血红蛋白浓度无关。牛奶该喝仍是照样喝，不用因惧怕贫血不敢喝牛奶，每日适量摄入牛奶的健康好处多多，不用因噎废食。再说了，也不会有人把牛奶当水喝吧，每天喝一两杯牛奶，其形成的铁丢失其实可忽略不计。
即便是现已确诊了缺铁性贫血的患者，也不用故意戒牛奶，芳香给开了口服铁剂，假如忧虑补铁的作用，咱们只需留意将铁剂和奶制品等高钙食物错开时刻服用就可以了。
孩子在1岁曾经过早的转为牛奶喂食、1岁今后摄入过量牛奶（每日饮用超越720mL），是缺铁性贫血（IDA）的重要风险要素。
婴幼儿生长发育敏捷，对铁的需求旺盛，6月龄前孩子首要从母乳或配方奶中取得足量的膳食铁，6月龄添加辅食后，可以从含强化铁的米粉、肉泥等辅食中获取铁。给婴幼儿过早喂牛奶，或很多喝牛奶会加大缺铁性贫血风险，原因有三：
③婴儿期过早引进牛奶会添加肠道失血的风险，比方牛奶蛋白诱导婴儿过敏性直肠结肠炎。表面上是牛奶喝多了掌握贫血，但实质其实是铁摄入缺少或藏匿失血导致的贫血。因而，为了可以更好的拭目而待婴幼儿有足量的铁摄入，不主张给未满1岁的孩子喂食牛奶，尤其是不要用牛奶来替代母乳、配方奶喂食。比及孩子满1岁后，每日的牛奶摄入量不该超越600mL（一瓶250ml的利乐包牛奶，每天别超越两瓶半）。
不仅是高钙食物，鞣酸盐（茶）、磷酸盐、植酸盐（粮食谷物）、多酚，这些日常饮食中再常见不过的成分都会危害铁的吸收。但咱们能说大米饭吃多了掌握贫血吗？明显不能。事实上，贫血的病因更多是由于膳食铁摄入缺少（比方素食者）、失血（比方月经量过大、频频献血）、本身健康问题阻止铁吸收（比方乳糜泻、幽门螺杆菌感染）等。由于吃了某种会按捺铁吸收的食物而导致铁缺少的事例，的确有，但十分罕见，并且多是极点状况。比方有一项病例报导了一位男人过量饮绿茶，每天喝超越1500ml的量，接连喝了20年，最终得了缺铁性贫血。
忧虑孩子贫血，与其一向纠结牛奶是不是喝多了，还不如把关注点多放在孩子日常有没有吃够足量的铁。若孩子有过量喝牛奶的习气，比方一天能喝上五六杯，主张家长加以约束，不要养成用饮料（牛奶）替代喝水的习气。
[1]成人铁缺少和缺铁性贫血的病因与确诊[2]婴幼儿缺铁性贫血的风险要素[3][4]
